Arroz Frito

Ontem deu-me para fazer um jantar semi asiático.

Ingredientes

arroz Basmati

cebola média

alho

azeite

sal

ervilhas 

óleo de girassol

cebolinho 

linguiça

gengibre

Arroz na panela de pressão

Tenho o hábito de cozer o arroz na panela de pressão. é simples, prático e resulta sempre!!

Piquei uma cebola média e um dente de alho. Despejei para a panela de pressão onde já estava o fundo com azeite e sal qb. 

Em lume médio deixei alourar uns dois minutos.

Depois deitei uma chávena de arroz basmati e igual quantidade de água quente e algumas ervilhas congeladas.

Fechei a tampa e deixei a panela "bufar" 3 vezes. Deixei a panela fechada até necessitar do arroz.

Peguei no Wok e deitei-lhe cerca de uma colher de óleo de girassol. 

Aqueci bem e deitei-lhe 2 ovos. Mexi-os com dois pauzinho para conseguir pedaços pequeninos. 

Reservei.

Ficou parecido, mas não corresponde na integra!!

Anteriormente tinha preparado uma mistura de cebolinho e linguiça. 

Coloquei mais uma colher de óleo de girassol no Wok e deitei o cebolinho e a linguiça lá para dentro. Deixei cozinhar um pouco e juntei o arroz. 

Ralei um pouco de gengibre para dentro do wok. confere-lhe um sabor fresco e cítrico bastante bom.

Juntei os ovos mexidos e deixei mais um pouco sempre tendo o cuidado de ir mexendo, de preferência com 2 pauzinho ou com uma pinça, para não esmagar os ingredientes. 

Pode ser finalizado com um toque de molho de ostras ou de soja, mas aí, já depende do gosto de cada um!

Pode acompanhar com gambas fritas, carne grelhada ou... á tailandesa... só o arroz!!